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蛏子怎么读

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  [chēng]

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  本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目

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  。

  蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng ,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8吋)。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏(Siliqua patula)不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中

  [1]

  。

  中文名

  蛏

  别 名

  蛏子

  拉丁学名

  Sinonovacula constricta(Lamarck)

  界

  动物界

  门

  软体动物门

  纲

  双壳纲

  目

  帘蛤目

  科

  竹蛏科

  属

  竹蛏属、剑蛏属

  种

  蛏

  分布区域

  世界各地

  1

  文字释义

  2

  生活习性

  3

  功能主治

  4

  加工信息

  ?

  蛏干的加工

  ?

  蛏油的加工

  ?

  五香蛏干加工

  5

  食疗价值

  6

  常见菜肴

  ?

  清炒蛏子

  ?

  霉菜梗蛏子

  ?

  三丝拌蛏

  ?

  爆炒葱香蛏子

  ?

  苜蓿蛏子

  ?

  蛏子炒芦笋

  ?

  清蒸蛏子

  ?

  麻辣蛏子

  ?

  银芽炒蛏肉

  7

  防治方法

  8

  食物营养成分

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  蛏(蛏)ㄔㄥˉ〔~子〕软体动物,介壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉可食,味鲜美。五笔型86:jcfg五笔型98:jcfg部 首:虫区位码:CF7C笔顺编号:25121454121笔顺读写:竖折横竖横捺折捺横竖横笔 画 数:11画

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  螠蛏的两个水管很发达,它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系,从入水管吸进食物和新鲜海水,从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活,潜伏的深度随季节而不同:夏季温暖,潜伏较浅;冬季寒冷,潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍~6倍,最深可以达到40厘米,约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔,用长钩触动一下能喷出少许海水来,那么底下一定有螠蛏。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来,其体长约为两孔距离的2.5倍~3倍。

  [2]

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  补虚,利水,解毒。水肿:蛏干半斤,烧酒1斤,炖食。痢疾:肉加醋煮食,服数次。外用治项痈。

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  ⒈浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙)。一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干。⒉煮蛏在铁锅中加入清水,锅水煮沸后倒入洗干净的鲜蛏,再用锅铲将蛏搅拌一下;使其全部浸入水中,然后盖上锅盖,加以猛火,将锅水煮沸,煮到12分钟~15分钟时,可用撩筛从锅中捞起几只蛏,用手掐住蛏壳轻轻抖动一下,如蛏肉能自动脱落,表明锅中蛏肉已经煮熟,便可用撩筛快速把蛏捞起,倒入竹篮(不要装满,便于翻动),乘热左右摆动。以加速脱壳。要严格控制煮蛏时间,煮的时间太长,蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失汤内,损耗很大,同时蛏肉色泽棕褐色,影响商品质量。⒊剥壳蛏从锅内捞起后,要乘热进行剥壳,否则壳肉相连就不易脱落。同时,要将黏附在外套膜边缘的“黑衣”剥去,保持肉色洁净美观。⒋洗净因蛏体内含有较多的泥质,必须加以清除。洗蛏时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中,用手指掐住蛏体外套膜,轻轻地将体内泥质挤出,再用淡盐浸泡10分钟~15分钟,沥干。⒌干燥蛏肉经过洗净后。通常晴好天气约3天即可干燥。蛏干(含水量11%)肉质坚硬,水管极脆,操作时要轻拿轻放,防止折断,影响产品质量。⒍包装加工好的蛏干很容易受潮,须置于阴凉干燥处,待称量后,装入聚乙烯塑料袋密封,装箱包装。然后放在干燥的仓库里保存。⒎等级标准优质的蛏干标准:干度大,肉色淡黄,蛏体完整,纯净无杂质。质量差的蛏干,色泽暗淡,黏有泥沙,体小而不完整。蛏干等级标准。加工1.浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙)。一般浸泡2小时~3小时后捞出。 2.在晚上12点生剥蛏(需要点技术)然后放在尼龙沙网上。 3.放进空调房内吹到蛏子成干即可。

  蛏油是加工蛏干的副产品,其味清香可口,营养丰富(含蛋白质24.90%),别有特色,可做鲜美的调味品,还可用作拌料,滋味也非常别致。(一)加工方法。⑴将经过几次煮蛏后的蛏卤从锅内取出放在水缸或木桶中经4小时沉淀,用纱布或尼龙筛绢过滤,除去泥沙、污物及被搅碎的贝壳。⑵经过滤后的蛏卤用夹层锅浓缩,直至比重达1.25~1.27时结束。⑶煮蛏卤时火力不宜过大,保持95℃左右,以后温度逐浙降至60℃,以免烧焦而产生苦味。⑷蛏卤浓缩结束之前,加入0.1%的苯甲酸钠,以延长蛏油保藏期。蛏卤经浓缩后即为蛏油,可用大缸、酒坛等容器盛装。一般50千克鲜蛏的汤汁可浓缩成1.5千克~1.8千克蛏油。(二)成品质量。具有特殊的香气,味道鲜美适口,无焦苦等异味和霉味,色泽棕褐色,呈黏稠状,无渣粒杂质者为上品。三、咸蛏的加工咸蛏是一种具有独特风味的海产食品。加工咸蛏的方法很简单,将鲜蛏清洗干净,吐去泥沙,刈断外韧带(壳顶上一粒黑点),即可装入大口桶内,一层鲜蛏撒一层盐。如此一层一层地直到装满一桶为止,最后在桶面上再铺—层盐。加工咸蛏的用盐量约占鲜蛏重量的10%~15%。一般腌制5天~7天就可取出销售或食用。质量好的咸蛏壳色淡黄,其香气和鲜味都好,腌坏变质的咸蛏壳灰黑色,有一股咸臭味,食后易引起肠胃病。

  (一)调味。鲜蛏经煮熟剥壳后用1%~1.5%的盐水清洗两次,然后加入五香粉,按比例称量,溶于1000毫升~1500毫升汤中至沸,将沥干的蛏肉投入调味液中煮沸,每隔5分钟捞出沥干,即成五香蛏干。(二)干燥。蛏肉经过调味后,即可均匀地摊在竹帘上晒干。由于刚晒的蛏肉水分较多容易黏住竹帘,必须每隔2小时翻动1次,以后可隔4小时~5小时翻动1次,以防汤汁黏住竹帘,剥碎蛏肉,影响商品质量。通常好的天气约3天即可干燥。.(三)包装。加工好的蛏干很容易受潮,须置于阴凉干燥处,待热量散失后称重,装入铝箔袋密封后,装箱包装,入库。

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  竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海;浙江、福建等地有养殖。获得后,洗净鲜用,或晒制为蛏干用。[性能]味甘、咸,性微寒。能滋阴清热,催乳,利尿。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。[用途]用于产后虚损,乳汁不下;阴虚津少,烦热口渴;湿热水肿,小便不利。[用法]煎汤,煮食等,剥去外壳食。制五香蛏干又为南方水产一绝。[附方]1,蛏肉汤:蛏肉250g,黄酒拌蒸后,煮汤服食。蛏肉能补虚催乳。黄酒拌蒸可使其性转为微温,并能行血脉而通乳汁。用于产后虚损,乳汁不足等。2,蒜梗炖蛏干:蛏干100g,蒜梗(大蒜的花茎)50g。加水适量,用小火炖熟,除去蒜梗,饮汤食用。源于《泉州本草》。本方取蛏干利尿消肿,蒜梗有除湿的作用,故配伍以增强疗效。用于湿热水肿,小便不利等。

  编辑

  选蛏子500克,宁小勿大,但定要活的。将蛏子逐只洗清养上一小时,沥干水分待用。另外备好生姜、葱、黄酒、糖、盐、油等辅料。油锅烧至八成热时,放入姜片,盐,开大火倒入蛏子稍加翻炒,再加入黄酒和糖炒匀。待蛏子的两扇介壳全部打开,迅速投入葱段,再翻炒几下,切断火源,便可出锅装盆,并浇上汤汁,一盆白里透黄、白中带绿的“清炒蛏子”就呈现在面前。其不老不生、不咸不甜、肥而不腻,鲜美可口,怎不叫人垂涎欲滴呢!趁热,再置上一碟米醋蘸着吃,不论是小酌还是下饭,都十分可口。要做好这道佳肴的关键是:一定要控制好火候。火候不到———生;贻误火候———老。葱一定要最后才放,这样色彩一下子就吊出来了。另外,若放些茭白片或绿豆芽什么的,还可与蛏子一起清炒。

  [3]

  材料:活蛏子 姜丝 霉菜梗 绍酒 干红 椒丝 芝麻油 味精 精盐做法步骤:1.将蛏子洗净,排放入碗内,倒上霉菜梗和汁,撒上姜丝、红椒丝、绍酒、精盐、味精、芝麻油等调好味;⒉将放上调味料的蛏子上笼蒸熟即可。菜肴特点:此菜具有江南地方特殊风味,鲜香味美,独具一格。

  [4]

  原料:大蛏子 750克 绍酒 15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 酱油 25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克特点:浙菜、海鲜河鲜、味道鲜香制作过程:1、 将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净。2、炒锅中放水1.5公斤,用旺火烧沸,放入蛏子,氽至开口时用漏勺捞出,汤待用,冷却后剥去壳,剪去须尖和泥肠,用冷开水洗净。3、 韭菜去根,切成3.3厘米段,放入开水中焯一下,香菇切成线,将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟,捞出冷却。4、 将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀,盛入盘中,四周镶上用黄瓜做成的花,淋入芝麻油,撒上火腿丝,上桌时,外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。

  [4]

  ⒈ 将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中过一下,蛏子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来。⒉把蛏子肉取出,放入碗中。加入料酒(这次采用的是二锅头,赫赫)、一点酱油,然后拌匀。腌几分钟。⒊同时洗蒜头少量,剁碎;干红辣椒一点,切成丝;生姜少量,丝。切葱头若干。⒋然后锅里放油,加热后,放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的蛏子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内)。然后一起爆炒片刻。⒌放入葱,放入适量盐,继续爆炒。爆炒。⒍然后出锅!!(也可以考虑加入一点鸡精)

  [4]

  主料:蛏子辅料:黄瓜、鸡蛋、木耳调料:盐、鸡精、香油、食用油、葱、蒜制作方法:1. 将蛏子洗净用沸水焯一下,去壳;2. 黄瓜洗净切成片;鸡蛋打散;3. 坐锅点火倒油,待油热后放入鸡蛋炒熟捞出待用;4. 再坐锅点火倒油,油热后放入葱、蒜煸出香味,加入蛏子肉、木耳、黄瓜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒,淋上香油即可。特点 :鲜咸可口。

  [4]

  蛏子洗干净,开水烫一下,把蛏子边上的那条黑线剥掉,再用清水洗一下,切成小丁;芦笋取嫩头洗净切成小丁;用葱姜爆一下锅,把蛏子倒入加料酒煽炒一下盛出;锅里再放少许油把芦笋炒一下,炒约三分钟左右倒入炒好的蛏子一起翻炒一下,加入少许盐就可以出锅了

  蛏子用盐水洗干净后,竖着整齐排放入碗或盆里(最好碗的高度不低于蛏子的长度),沥干,放入蒸锅蒸熟。接着取出碗,淋入适当的酱油最后取出油锅,放入少量的油跟结成片的葱头,爆出香味,葱头成金黄色时,将葱头油淋入放好酱油的蛏子上,即可。

  [4]

  主料:蛏子:1000g辅料:青椒:2个调料:色拉油:25ml;葱:20g;蒜:2瓣;干辣椒:8个;生抽:20ml;白酒:50ml;白糖:2g做法明细:1、蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用2、姜切片,干辣椒、葱切大段3、锅热后放油,下花椒炸香4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至收干汤汁即可

  [5]

  原料:绿豆芽,蛏子,黄辣椒调料:健康平衡盐,白糖,鸡精,大豆色拉油,麻油配料:大葱做法:将绿豆牙清洗干净,用清水浸泡约十五分钟,捞出,沥干水分。去除绿豆芽的豆壳和根须,待用。蛏子,清洗干净后,在盐水里静养半日,使其尽可能的吐尽泥沙。取一汤锅,倒入半锅清水,开大火,待水沸腾后,将银芽倒入锅中,焯水后捞出,沥干水分,待用。换一锅水,煮沸后将蛏子倒入锅中,稍开口即可捞出。去除蛏子壳和黑色的膜筋,沥干水分,待用。黄辣椒清洗干净,去除蒂和辣椒籽,切细丝。大葱清洗干净,切成葱花。炒锅内倒入适量的大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,将葱花倒入锅中,煸炒出香味后,将切好的的黄辣椒丝倒入锅中,翻炒片刻,再将银芽和蛏子肉一起倒入锅中翻炒,加入健康平衡盐,白糖,鸡精调味,翻炒均匀,淋上麻油,翻锅后即可出锅装盘。特点:入口清爽鲜美。

  [4]

  编辑

  箭鳗( 俗名倒生鳗、蛇鳗)体呈圆愉形, 口甚小、背部呈青黄色,既能前进又能倒退, 故有`倒生鳗’之称。喜穴居蛙田积水处, 日夜穿行于海涂中食害蛙子, 每年6 一10 月间均有发生、无以8 一9 月间最烈。防治方法: ( 1 ) 配制1.2 0 一1.3 0 %浓度的像化钠溶液, 喷洒级田积水处,箭姐即可出洞而死。每亩用盘: 泥质涂150-260克; 沙质涂150-200克,加水配缸成上述浓度后, 即可用喷雾器喷栖蛙田, 效集较好。( 2 ) 鳗刀钩捕, 在晴夫大干潮时, 识别箭鳗洞穴情况( 分头、尾两洞, 间距约30 一60厘米左右。穴深加一4 5魔米), 将鳗力直插两洞之间, 快速拉起, 即可将其捕获。

  [6]

  鰕虎鱼( 又名江赤、红赤雷)体呈圆筒形, 头近方形, 眼极小, 齿细长, 体色淡紧红, 外形象弹涂鱼, 故有`红弹涂’之称。该鱼性贪食, 喜潜居于松软的泥涂里, 随潮流而游入蛀由, 瀚潮流潜居掀涂, 食害妊一子。每年6 、7 月何危害最烈。防怡方法, ( 金) 在来捕电苗时可进行捕捉, ( 之) 配制0.20~30 % 浓度的致化袖协液(每亩用最为100-150克),均匀泼洒蛙由, 即可杀死。

  [6]

  赤红( 俗名夫鱼)体扁平, 形似蒲扇。口甚小. 尾细长。当满潮时游进蛙田, 用扁平的身体复盖蛙穴, 迫使蛙子因缺氧而上升洞口而食其肉。防治方法: 可在其经常出入的地方, 抽软竹成树枝等物, 藉潮流震动而发出响声, 将其吓退。

  [6]

  编辑

  食物名称

  蛏

  含量参考

  约每100克食物中的含量

  能量

  40 千卡

  蛋白质

  7.3 g

  脂肪

  0.3 g

  胆固醇

  131 kg

  饱和脂肪酸

  0.1 g

  多不饱和脂肪酸

  0.1 g

  碳水化合物

  2.1 g

  钠

  176 mg

  镁

  35 mg

  磷

  114 mg

  钾

  140 mg

  钙

  134 mg

  锰

  11.93 mg

  铁

  33.6 mg

  铜

  0.38 mg

  锌

  2.01 mg

  硒

  55.1 μg

  维生素A

  59 μg

  维生素B1(硫胺素)

  0.02 mg

  维生素B2(核黄素)

  0.12 mg

  烟酸(烟酰胺)

  1.2 mg

  维生素E

  0.59 mg

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  蛏子都肥了,你还减肥干啥

  清代的《宁海县志》记载:“蛏、蚌属,以田种之谓蛏田,形狭而长如指,一名西施舌,言其美也。”蛏子肉洁白鲜嫩,头顶有两根水管,有时还会喷出水来。

  2020-09-295

  阅读838

  参考资料

  1.

  生活在近岸海水里的软体动物——蛏子

  .中国海洋[引用日期2013-05-02]

  2.

  蛏子

  .中国知网[引用日期2017-02-23]

  3.

  舌尖上的中国水产——蛏子(缢蛏)

  .中国知网[引用日期2017-02-23]

  4.

  美味蛏子

  .中国知网[引用日期2017-02-23]

  5.

  非常赞的麻辣蛏子

  .中国海洋食品网.2012-09-13[引用日期2012-010-8]

  6.

  蛏子的敌害及防治

  .中国知网[引用日期2017-02-23]

  蛏子怎么读 分享蛏子怎么读和蛏子的拼音笔顺笔画顺序怎么写!

  蛏子怎么读?蛏子怎么拼拼音?蛏子的拼音怎么读?到底蛏子怎么读呢?蛏子的笔画是多少?很多的朋友对蛏子怎么读以及蛏子的笔顺笔画不是很熟悉,在网上找了很多资料也找不到关于蛏子怎么读的答案,大家要是想了解蛏子怎么读和蛏子的笔顺和笔画怎么写的话,今天小编就整理下资料,告诉大家蛏子怎么读和蛏子的笔顺笔画怎么写,大家一定要记住哦!

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  【蛏子的拼音】:chēng zi

  【蛏子的解释】:

  蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng ,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8吋)。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可藉水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏(Siliqua patula)不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

  【蛏子的笔顺笔画图】:

  蛏子是生活中比较常见的食物,有不少人喜欢吃蛏子但是在买它的时候却不知道蛏子怎么读?那么蛏子读音是什么呢?下面放肆吧小编将为你带来蛏子怎么读(chēng)?蛏子读音是什么?蛏子的营养价值有哪些?

  蛏子是家里常用的食物,蛏子是个比较难洗的海鲜,有不少人喜欢吃它但是在买它的时候却不知道蛏子怎么读?其实蛏子的“蛏”读作“chēng”。

  蛏子是非常难洗的,如果蛏子洗不干净很容易会中毒(蛏子怎么洗),不过即使是这样还是有很多人吃蛏子,大部分人喜欢吃蛏子是因为蛏子的营养价值特别高,那么蛏子的营养价值有哪些呢?

  1、蛏子富含碘和硒,还含有锌和锰等营养元素。

  2、蛏子肉中,含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

  3、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。

  4、蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用。

  5、蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

  6、经测定,每100克鲜蛏子肉中,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,钙133毫克,糖3克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

  蛏子哪些部位不能吃请看下页

  蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。

  蛏子死了还能吃吗?一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。

  挑蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水,用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

  如果用水煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉,还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

  1、蛏子性寒,吃多了不利健脾,甚至会导致腹痛、脾胃虚寒等,所以孕妇们在吃蛏子时一定要注意适量。

  2、蛏子属于贝类的海鲜,而贝类海鲜不易清洗干净,里面含有很多泥沙等不干净的物质,这些物质会危害到孕妇和胎儿的身体健康。因此在食用蛏子之前一定要清洗干净,在清洗的时候可以把泥沙冲几遍,然后加盐水浸泡半小时左右,在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。

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  海鲜已经成为我们日常餐桌上很重要的食物,不仅味道鲜美,还富含丰富的营养价值。蛏子,使我们生活中经常会吃的小海鲜,但是有很多人只知道蛏子好吃,却不知道蛏子怎么读,有什么营养价值,以及如何储存,下面就让我们来看看。

  蛏子怎么读

  蛏子读音为:[chēng zi]。蛏子是一种软体动物。 有介壳两扇,形狭长。穴居于沿海泥沙中,肉如蛎,色白,味鲜美。

  蛏子的营养价值

  蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载:蛏子肉”补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载:蛏子肉”清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《泉州本草》中记载:蛏子肉”清热解毒,利小便,消水肿”。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

  蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、老年人、孕妇良好的保健食品之一,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者们还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。100克蛏子肉的热量为40

  大卡,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,而且热量也很低,因此非常适宜减肥期间食用。

  蛏子肉中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛏子食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有非常大的帮助的。

  适合食用蛏子的人群

  1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

  2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

  活蛏子怎么保存

  1、就用自来水养着,不过最好是提前放出来隔一夜的水,需要反复换水,浸泡半天至一天,不要浸泡太久,否则蛏子会死。

  2、买来就打算吃的,如果是糊了泥浆的蛏子,就加点面粉进去洗,用手多洗几次,再摧吐。如果买回来是那种干净无泥的,就往养蛏的水里倒点香油可以摧吐泥沙 。

  3、如果需要保存,则要在蛏子死之前,放入冰箱冷冻室,可以保证其鲜度。

  相信通过上面的讲解,我们已经知道了蛏子怎么读,有什么营养价值,以及如何储存这些问题。因此在食用蛏子的时候,要根据自己的身体情况适量食用,蛏子虽然美味又营养,但是不可以过多的使用蛏子,尤其高血压患者,海鲜过敏者,要慎重食用。

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  生活在海边的人一定知道这个词汇,只不过可能由于方言的关系无法将你们常吃的东西与这个词汇联系起来。小编便是这样的,今天,今天,就和小编一起学习一下这个字吧。

  蛏子怎么读

  蛏子,拼音:chēng zi。蛏,拼音:chēng,部首:虫,部外笔画:5,总笔画:11。五笔86:JCFG,五笔98:JCFG,仓颉:LIEG。笔顺编号:25121454121,四角号码:57114,Unicode:CJK。

  基本字义

  1.〔~子〕软体动物,介壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉可食,味鲜美。

  2.(蛏)。

  详细字义

  〈名〉

  1. 蛏子 [razor clam]。双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。(省多多装修网,一个让你获知更多装修报价、装修案例的家装网装修平台)

  拓展阅读:蛏干营养分析

  蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

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