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螺丝怎么烧

云服务器文章 ly464779066 5次浏览

  大螺丝是我们平常喜欢吃的一种海鲜,而关于大螺丝,你知道大螺丝怎么做好吃吗?今天我就来教教大家大螺丝的一种做法——炒螺丝。我们的主料先准备大螺丝,辅料我们准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、料酒适量。首先我们先处理好大螺丝,将大螺丝剪掉尾巴后再洗干净。起锅烧油之后,将葱姜蒜下油锅进行爆香。之后放入大螺丝,再加入干辣椒、八角、盐、糖、老抽、料酒适量和水,把螺丝和这些调味品一起进行焖煮之后即可出锅。
  优质回答 回答者:emoqii

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  回答者:啊菜

  用料

  食用油 少许

  葱 姜 蒜 适量

  花椒 八角 香叶 桂皮知 适量

  辣椒 根据自己口味

  料酒 2小勺

  白糖 2小勺

  辣酱 根据喜好添加,可多可少或者可以不加

  红烧螺丝的做法

  清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之道类的东西吐出来的红烧螺丝的做专法 步骤1

  把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮红烧螺丝的做法 步骤2

  葱、姜、蒜切末。锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。红烧螺丝的做法属 步骤3

  放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。红烧螺丝的做法 步骤4

  倒入螺丝 翻炒。

  倒入调味,加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味红烧螺丝的做法 步骤5

  开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味即可,开大火收汁颜色,装盘即可,撒香葱在上面

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  回答者:飞奔蜗牛

  用料

  主料

  螺蛳500克

  调料

  色拉油

  适量

  食盐

  适量

  葱

  适量

  姜

  适量

  蒜

  适量

  八角

  适量

  花椒

  适量

  料酒

  适量

  生抽

  适量

  老抽

  适量

  蚝油

  适量

  茴香

  适量

  辣酱

  适量

  白糖

  适量

  胡椒粉

  适量

  红烧螺蛳的做法

  红烧螺蛳算的上最为街头的小吃了,多少年立于不败之地,但个人觉得这个只有在家做的最香,跟小龙虾、老北京炸酱面什么的一样,唯有自家的用料选材最精心,做法也不厌其精。吃东西有时候还需要体验烹制美食的快乐,独爱螺蛳进入热锅那一刹那,跐溜一声,带着各种葱姜蒜花椒大料的香气,快速翻炒,听着铲子在锅里扒拉的声音,美味就这么一点一点的做成了。

  虽然不是什么大菜,但吃一口就被美味吸引了,吃的精细点的就是拿牙签挑出来吃,吃的粗犷点的就是直接拿嘴一吸溜,连汤带肉一起进嘴,那才叫好吃呢!

  材料集合图:

  (一)、清洗螺蛳

  1.清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

  2.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮

  (二)做法

  1.葱、姜、蒜切末

  2.锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

  3.放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香

  4.辣椒酱炒出香味

  5.放入一大勺蚝油炒香

  6.倒入螺蛳翻炒

  7.倒入紫酱油调味,加入少许水

  8.盖盖稍微焖3分钟7a686964616fe59b9ee7ad9431333365653765一下烹入绍酒开锅盖去掉异味

  9.开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味即可(蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味,如果口味相对轻的话其实可以不用加盐)

  10.开大火收汁颜色,装盘即可

  菜品特色

  红烧螺蛳,好吃,但最好现做现吃,不要隔夜吃!像这种高蛋白的菜最好都不要隔夜吃,蛋白质和空气接触久了会氧化生成很复杂的衍化物,这也是推荐吃这种小吃最好自己在家做,外面一是清洗的问题,二是怕会把前一晚的再拿出来卖。

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  文章导读

  螺钉能够 说成非常好的一种下酒小菜。可是由于螺钉解决起來非常复杂,因此 许多的人并不会制做。实际上螺钉有很多的烹调方法,并不仅是一种下酒小菜或是是特色小吃。那麼,大伙儿了解螺钉头怎么做好吃吗?假如我们上外网检索得话,会发觉许多的做法,都是让大伙儿垂涎欲滴的。

  螺丝肉是一道色香味俱全的传统式特色美食,说白了,皆为田螺肉。此菜光亮,暗红色,软嫩咸香。

  1.将猪肉皮刮净,沿着肉纹切割成宽16公分条形,再打横切割成厚0.7公分的片(共12片);

  2.将皮肉逐片铺平在板上,打横皮肉每过0.7公分宽剞0.3公分深的直刀,放进碗内,添加生抽(40克)、米酒(15克),油葱(10)克,和生姜水翻拌腌制备用;

  3.葱、姜均切末预留;

  4.将川冬菜择洗干净,控干水份,放进碗内,添加米酒(5)克,油葱(5)克和姜蒜末抹匀,备用;

  5.将腌制过的小肉(刀纹朝下)铺平在板上,把川冬菜分成12份,匀称地放到肉上,逐片叠成肉卷;

  6.将带皮的一头朝下竖着放到粗茶碗内,倒进白汤(200)克、生抽(45)克,和腌猪肉片的汁,放笼用灶火蒸2钟头取下;

  7.将料汁滗入碗内,把肉卷扣入汤盘;

  8.炒锅内放进肉白汤(150克)、蒸肉的汁和生抽(15)克,用灶火烧滚后,去掉白沫子,用湿淀粉勾芡,再放进米酒(10)克、鸡精、油葱用力勺搅拌,浇在肉卷下即成。

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  螺丝,夜宵必备,好吃美味

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  下面介2113绍常见的炒螺丝5261的做法。

  主料:螺丝500g

  辅料:油适量、盐适量、酱油4102适量、糖适1653量、姜适量、干辣椒适量

  炒螺丝的做法步骤:

  1.将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质。

  2.锅里放油烧至7成热。

  3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟。

  4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟。

  5.放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟。

  6.汤汁收干一半时放少许味精调味。

  7.出锅装盘。

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  螺丝处理干净,油锅加热后放葱,姜,干辣椒,略微爆炒至香味后放入螺丝翻炒,趁高温倒些料酒,翻炒几下后加水至螺丝平面,不盖锅盖沸腾后再翻炒几下,加盐,味精出锅即可。

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  红烧的:螺丝,先把它们放在清水中养两天,天天换清水,有时在水面滴几滴麻油,这样螺丝爬出来吐去脏泥,洗净,减去壳尖,一方面是烧时易熟易入味儿,另,

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  去买作2113好的吧,自己作很麻烦,5261特别是清洗上,更麻烦。4102

  你要自己做的话 给你说下方法1653

  ●主料:

  螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤,一大盘的量

  ●辅料:

  干红辣椒、花椒

  ●调料(此调料非彼调料……..):

  大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽(注意啊:老抽和生抽的作用不同,所以都要有)、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)

  ●制法:

  1.买回的活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时以上,让它们吐净肚子里的泥沙;

  2.用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用;

  3.制作调味汁,为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀,待用;

  4.葱姜切细丝,蒜切片。锅内放食用油(稍微多一些),将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒(偶一般放N多),再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝(水不能太多,不然就成炖菜了),不加锅盖用大火将水逼干。

  5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜,装盘即可,大功告成!

  ●注意事项:

  盐的用量应比平时略多,否则很难入味。

  ●特点;

  麻、辣、香、鲜,螺肉口感劲道

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  爆炒啊!

  大葱白、干红椒切丝

  花椒炸锅

  干炒,有水就倒出去,保持干炒

  加盐、糖、最后加香菜

  好吃滴很!尤其配白酒。。。。。爽死

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  螺丝2113买回来之后要用清水养一晚上再5261吃,也有人会用加点4102白酒,说可以让它1653们吐泥吐得更加干净,然后要准备大蒜,紫苏叶,辣的辣椒或者辣椒酱。烧一锅水,水沸后把洗干净的螺丝放进去煮一下,煮开后再煮一两分钟,拉起来。锅中放油下蒜头,辣椒,爆香,放入螺丝一起炒,放下紫苏,炒,放酱油,少许醋,烟,一点点酒,少许水,炒匀入味即可。也可以加点葱段什么的~


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